U radu su opisani osnovni koncepti projektovanja sistema skladišta podataka (engl. Data Warehouse – DW) za praćenje i analizu procesa prodaje u okviru prehrambene industrije. Date su opšte karakteristike sistema skladišta podataka, opisan je alat koji je izabran za potrebe realizacije tematskog skladišta podataka i njegove komponente. Nakon opisa odabranog alata, data je specifikacija izvornog sistema podataka, opisana je projektovana konceptualna i implementaciona šema tematskog skladišta podataka i prikazani su izvršeni koraci u okviru procesa ekstrakcije, transformacije i punjenja podataka. Na kraju rada, prikazani su izveštaji i opisani su koraci za kreiranje izveštaja.