Za otvaranje novog proizvodnog sistema za proizvodnju vina je izrađen tehnološki postupak, izvršen je izbor rejona za odabir parcele, izbor šire i uže lokacije. Kako bi vinarija na samom početku bila što uspešnija, uočena je potreba za primenom lean filozofije, prikazani su lean pojmovi sa fokusom na mapiranje toka vrednosti (VSM) i prikazan je elektronski kanban koji će se koristiti. Projektovan je tok vrednosti koji je omogućio slikovit prikaz procesa proizvodnje, od same berbe grožđa do isporuke gotovih proizvoda kupcima. U novoj vinariji je razvijen informacioni sistema primenom lean prilaza kako bi se poboljšalo poslovanje i koristile mogućnosti novih tehnologija.